gnuplot è un software che consente la generazione di grafici 2D e 3D a partire da dati numerici. Viene utilizzato per la visualizzazione scientifica e l'analisi dei dati, supportando diversi tipi di grafici, come linee, punti, istogrammi, superfici e mappe di calore. Il gnuplot opera tramite comandi in un'interfaccia a riga di comando o script, consentendo una personalizzazione dettagliata dei grafici, inclusi stili di linee, colori, etichette, assi e didascalie.
Supporta molteplici formati di output, come PNG, JPEG, SVG, PDF e PostScript, oltre alla visualizzazione interattiva in terminali come X11 o Qt. Il software può elaborare dati da file o input diretto. Consente inoltre la regolazione delle scale (lineari o logaritmiche), la manipolazione di funzioni matematiche e il fitting dei dati.