gnuplot, sayısal verilere dayalı olarak 2D ve 3D grafikler oluşturmayı sağlayan bir yazılımdır. Bilimsel görselleştirme ve veri analizi için kullanılır ve çizgiler, noktalar, histogramlar, yüzeyler ve ısı haritaları gibi çeşitli grafik türlerini destekler. gnuplot, bir komut satırı arayüzü veya betikler aracılığıyla komutlar kullanarak çalışır, grafiklerin detaylı bir şekilde kişiselleştirilmesine olanak tanır; bu, çizgi stilleri, renkler, etiketler, eksenler ve açıklamalar gibi unsurları içerir.
PNG, JPEG, SVG, PDF ve PostScript gibi çoklu çıktı formatlarını destekler ve X11 veya Qt gibi terminallerde etkileşimli işleme imkanı sunar. Yazılım, verileri dosyalardan veya doğrudan girişten işleyebilir. Ayrıca, ölçek ayarlamaları (lineer veya logaritmik), matematiksel fonksiyonları manipüle etme ve verileri uydurma imkanı sağlar.